¿Por qué consumir Cuy en Lata?

Consumir cuy enlatado tiene una seria de ventajas con respecto a las presentaciones tradicionales de esta carne, tales como:

- Su consumo es inmediato pues el cuy ya viene preparado. Solo basta introducirlo al horno microondas para una ligera cocción y punto.

- Tiene una mayor durabilidad. El cuy en lata se conserva por más de 3 años sin perder sus propiedades organolépticas ni nutricionales, mientras que los empacados al vacío apenas pueden conservarse por unos meses debiendo consumirse de manera casi inmediata.

- Menor costo de almacenamiento y transporte. El cuy enlatado no requiere refrigeración ni congelamiento, por lo que su conservación y transporte no consume energía como si se da en el caso de los empacados.

EL CUY ENLATADO COMO ALTERNATIVA DE EXPORTACIÓN

El cuy enlatado es ideal para exportación, pues hay muchos peruanos en el exterior que desean comer cuy pero no tienen tiempo de prepararlo por sus múltiples ocupaciones. Su facilidad de consumo, conservación y transporte lo hace un producto exportable de primera, dirigido a los latinoandinos (principalmente peruanos, ecuatorianos y bolivianos) de todo el mundo.

La partida arancelaria que correspondería al enlatado de cuy es la N° 1602900000, que incluye a las demás preparaciones y conservas de carne, despojos ó sangre.

RECETARIO DEL CUY